Características

Possui como principais características a pelagem de coloração amarelo-claro ou avermelhado, com áreas mais claras em torno dos olhos e do focinho, ventre períneo e extremidade dos membros. O corpo é ligeiramente maior que o dos demais bovinos franceses, pois foi selecionado para dupla aptidão (carne e trabalho), além de possuir o focinho grande e a boca larga, favorecendo a respiração e na alimentação.

São animais eficientes, com carcaças compactas, de crescimento rápido, conformação ideal e ossatura fina, pouca gordura e alto rendimento de carne, fazendo dela uma raça especial e particularmente adaptada a produção de carne macia e de alta qualidade. Além disso possui facilidade nos partos, alto poder fecundante e de ser uma raça muito utilizada para melhoramento genético nas demais raças francesas e cruzamentos industriais.