O Limousin no Mundo

É nativa da província de Lemosin, ou Limousin, no Centro Sul da França, onde existem montes pedregosos, verões com temperatura acima de 30ºC e invernos que chegam a -15ºC, demonstrando o meio exigente aonde o gado Limousin foi selecionado. Derivada do século XVII onde eram utilizados para tração animal e rapidamente tornou-se famosa pela sua precocidade e pela qualidade na carne, depois que os agricultores transformaram o terreno árido, pedregoso e quase estéril em pastagens férteis.